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Finca Artemira
Nuestra Historia
En las montañas de Salinas, en el distrito de San José de Lourdes, provincia de San Ignacio, Cajamarca, Perú, se encuentra Finca Artemira, una finca con más de 40 años de historia.
Desde 2015, se ha transformado la finca, introduciendo variedades de café
como Bourbon Rosado, Geisha y Marshall, adoptando prácticas de agricultura regenerativa mediante sistemas agroforestales. Estas innovaciones han mejorado la calidad del café y la sostenibilidad del cultivo.
El proceso de producción en Finca Artemira es meticuloso, destacando el uso de fermentación anaeróbica doble para los cafés lavados. Este método incluye la fermentación en bolsas selladas durante 24 horas, seguido de una segunda fermentación de 36 horas después del despulpado, y un secado en secadores solares durante 12 a 21 días. El resultado es un café con perfiles de sabor que incluyen frutas rojas, miel y chocolate con leche. Finca Artemira ha ganado reconocimiento en la comunidad cafetera, participando en eventos como la Expocafé Perú, Expo Cajamarca y Taza de excelencia. Además, han comenzado a exportar sus cafés a tostadores especializados en Perú y el extranjero.
Hoy, Finca Artemira es un ejemplo de cómo la tradición puede integrarse con la innovación y la sostenibilidad, ofreciendo cafés de especialidad que reflejan el compromiso y la pasión de quienes los cultivan.
La introducción del Geisha en Finca Artemira
La variedad Geisha en Finca Artemira, se decidió introducir por ser una variedad de café de alta calidad, conocido por su perfil de sabor floral y frutal.
Estas semillas de Geisha fueron recolectadas de una planta de Geisha traida de Etiopia cultivada por Rossy Rivera de Café Victoria en la casa de su mama, la cual se ha adaptado a la zona geográfica de San Ignacio.
El Geisha de Finca Artemira se cultiva a una altitud de 1900 metros sobre el nivel del mar. El proceso de beneficiado se realiza meticulosamente, que resalta las características únicas del Geisha, resultando en perfiles de sabor que incluyen jazmín, durazno y té de rosas .
Reconocimientos y Logros
- En 2022, se obtuvo el 6º lugar en la Expo Cajamarca
- En 2023, se alcanzó el 18º lugar en la Taza de Excelencia Perú
- En 2023, se alcanzó el 4º lugar en la Expocafe Cajamarca
Impacto y Sostenibilidad
Más allá de la calidad del café, Finca Artemira se destaca por su enfoque en la sostenibilidad. La finca practica la agricultura regenerativa mediante sistemas agroforestales, evitando el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, lo que contribuye a la salud del ecosistema local y al bienestar de la comunidad .
La historia del Geisha en Finca Artemira es un testimonio del potencial del café peruano y del impacto positivo que puede tener la combinación de tradición, innovación y sostenibilidad.
Misión de Finca Artemira
Producir café de especialidad con los más altos estándares de calidad, mediante prácticas sostenibles y regenerativas, preservando la biodiversidad de nuestras tierras en Cajamarca y honrando el legado familiar. Nos comprometemos a generar un impacto positivo en nuestra comunidad, promoviendo el desarrollo rural, la equidad y el respeto por la naturaleza.
Finca Artemira
Laboratorio de Control de Calidad
En Finca Artemira contamos con un laboratorio propio equipado para garantizar la calidad y trazabilidad de cada lote. Desde análisis físico-químicos hasta catación profesional, combinamos conocimiento técnico y sensibilidad sensorial para que cada taza exprese el potencial de nuestro origen.
Servicios que ofrecemos
- Catación profesional (cupping) y evaluación sensorial.
- Análisis físico: humedad, densidad, tamaño de grano y defecto.
- Controles de calidad pre-y post-procesado y trazabilidad de lote.
- Asesoría técnico-productiva para mejora de poscosecha y fermentaciones.
- Informes detallados por lote con recomendaciones y resultados.
Beneficios para clientes y partners
- Calidad consistente: decisiones basadas en datos y pruebas sensoriales.
- Trazabilidad completa desde la finca hasta el envío