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Nuestras Variedades de Café
En Finca Artemira cultivamos diversas variedades de café de alta calidad, cuidadosamente seleccionadas por su adaptación al microclima único de nuestras montañas en Cajamarca y su destacado rendimiento en taza. Cada variedad representa una combinación de tradición, innovación y respeto por la biodiversidad.
Geisha
Reconocida a nivel mundial por su elegancia y complejidad, la variedad Geisha se cultiva en nuestras zonas más altas, entre los 1,800 y 1,900 m s.n.m. Presenta una taza con notas florales intensas, como jazmín y flor de azahar, acompañadas de sabores a durazno maduro, té negro y bergamota. Su perfil es delicado, con una acidez brillante y un retrogusto persistente. En competencias como la Taza de Excelencia, nuestro Geisha ha alcanzado calificaciones sobresalientes.
Bourbon Rosado
Una variedad apreciada por su dulzura natural y perfil frutal. En Finca Artemira, el Bourbon Rosado desarrolla notas a frutas rojas como cereza y frambuesa, con una textura sedosa y una acidez jugosa. Es una variedad exigente en su cultivo, pero ofrece recompensas excepcionales en taza, con complejidad aromática y equilibrio.
Caturra
De porte bajo y excelente adaptabilidad, el Caturra ha sido parte de nuestra finca por generaciones. Sus características incluyen una buena productividad y una taza balanceada, con cuerpo medio y sabores que recuerdan al chocolate con leche, nueces y caramelo. Es ideal para quienes buscan una taza suave y accesible. Dentro de Finca Artemira contamos con Caturra rojo y amarillo. El Caturra Rojo tiende a ofrecer una taza con notas a cacao y frutos secos, mientras que el Caturra Amarillo puede presentar matices más frutales como durazno y manzana. Su tamaño compacto y buena productividad las hacen ideales para el manejo sostenible y artesanal en nuestra finca.
Catuai
Es un híbrido de Mundo Novo y Caturra, el Catuai es cultivado en nuestras laderas a altitudes medias-altas. Produce una taza con cuerpo medio, dulzor constante y notas suaves a frutos secos y panela. Su resistencia y rendimiento lo hacen una variedad fundamental en nuestros lotes de producción sostenible.
Tabi
Tabi es una variedad híbrida desarrollada en Colombia como respuesta a la roya, combinando las mejores características de Typica, Bourbon y Timor. En Finca Artemira, esta variedad se adapta perfectamente a nuestras condiciones de altura y clima, produciendo una taza limpia, con una acidez brillante, cuerpo sedoso y notas que evocan frutas tropicales, caramelo y flor de azahar. Su resistencia natural a enfermedades la convierte en una opción sostenible y de alta calidad para el futuro del café.
Marshall
Marshall es una variedad menos conocida pero altamente valorada en contextos de especialidad por su vigor, adaptabilidad y potencial en taza. Cultivada en lotes seleccionados de Finca Artemira, se caracteriza por su dulzura pronunciada, acidez media-alta y notas que recuerdan a caña de azúcar, frutas amarillas y flores silvestres. Aporta diversidad genética y sensorial a nuestros perfiles de taza.
Todas nuestras variedades se cultivan bajo un sistema agroforestal regenerativo, sin el uso de agroquímicos sintéticos, fomentando la salud del suelo, la conservación del agua y el bienestar de los polinizadores y otras especies locales. Creemos que un café excelente empieza en un ecosistema sano.